茄子怎么炒好吃1.家常燒茄子、魚香茄子、紅燒茄子、醬爆茄子、豆角燒茄子、蒜香烤茄子等。2.紅燒茄子做法：紫茄子、雞腿肉、干辣椒、青椒、紅頭蔥等；紫茄子洗凈切塊放入清水中浸泡5分鐘撈出。3.茄子塊炸熟變軟后撈出；鍋中留少許油，放入生姜、雞腿肉爆炒；加干辣椒青椒翻炒；炸好的茄子倒入、加高湯。翻炒收汁，放蔥炒均即可。2，家常茄子怎么炒原料：茄子2個、豬肉200克調料：植物油300毫升、豆豉辣醬30克、蒜20克、生抽15克、鹽2克、玉米淀粉10克、水淀粉15克、小蔥1根豬肉腌料：白胡椒1克、鹽1克、香油3克、...