麻辣蝦怎么做海白蝦若干，背脊開邊（麻辣小龍蝦偶也是這個做法的，偶總覺得超市賣的小龍蝦尾不知凍了多長時間，還是新鮮的海白蝦好，）蝦的個頭不需太大，不好入味，中個兒就行。主要的配料/干辣椒，花椒若干/姜、蒜切片，蔥切絲/泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片（這2個配料可選）。鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧,大火燒油至辣，倒入蝦。一會兒海白蝦沒有入鍋前，灰黑黑的不好看，經過熱油的洗禮，紅潤了。放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜...

麻辣蝦怎么做海白蝦若干，背脊開邊（麻辣小龍蝦偶也是這個做法的，偶總覺得超市賣的小龍蝦尾不知凍了多長時間，還是新鮮的海白蝦好，）蝦的個頭不需太大，不好入味，中個兒就行。主要的配料/干辣椒，花椒若干/姜、蒜切片，蔥切絲/泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片（這2個配料可選）。鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧,大火燒油至辣，倒入蝦。一會兒海白蝦沒有入鍋前，灰黑黑的不好看，經過熱油的洗禮，紅潤了。放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜...