“冬至圍爐而吃曰打邊爐”，打邊爐是廣州的飲食文化之一。打邊爐，也就是人們常說的火鍋，廣東家常叫法叫打邊爐，意思是幾個人圍在爐邊一起吃飯，我們廣東人打邊爐的配菜也是很多樣化的，所謂“打邊爐”，也就是吃火鍋，但是打邊爐與一般的吃火鍋又是有區別的。1、廣東人吃火鍋為什么叫“打邊爐”？正確的寫法是“搭甂爐”。搭就是湊在一起進行的意思，甂爐就是傳統形態的火鍋，中間下碳的那種。整個的意思就是湊合起來共用甂爐煮食，搭字讀打音是口語中為遷就語音環境而出現的韻尾丟失，不只是搭甂爐，搭電話（線）、搭的（士）、搭工都讀成［打］...