鹵牛雜是老廣州的一道傳統特色美食，在廣州一些老牌的牛雜店開在狹窄破舊的老街小巷甚至連門店都沒有，一把剪刀不停發出咔嚓咔嚓響聲，就靠一碗牛雜引得一幫吃貨爭先去品嘗排長隊，甚至還供不應求，可想知道這碗牛雜是多么好吃。鹵牛雜鹵水調好、牛雜清洗干凈到了最后一個步驟。1、潮汕涼拌牛雜怎么做？感謝邀請，不過抱歉，我是北方人，沒吃過牛雜，不是太了解具體的做法，我把曾經看到過的別人的做法分享給你吧！首先準備食材，煮熟的牛雜1斤調料：蒜末，姜絲，鹽、白糖、醋，生抽，香菜先把煮熟的牛雜焯一下水，撈出備用準備一個小碗，把蒜末和...