本文目錄一覽1，正宗的老北京炸醬面怎么做2，老北京炸醬怎么做3，北京炸醬面的醬怎么做1，正宗的老北京炸醬面怎么做主料：六必居干黃醬1袋，天園醬園甜面醬半袋，去皮五花肉200克配料：蔥、姜、大料1、五花肉切成0.5厘米見(jiàn)方的小丁；2、蔥姜切碎末；3、鍋內(nèi)倒少許油，燒熱后放入肉丁煸炒，肉變色后放入蔥末（留出一部分蔥末待用）、姜末和大料，隨后放入干黃醬和甜面醬，小火翻炒至肉和醬混合均勻，加適量水，不斷攪拌，以免糊鍋。熬至醬汁粘稠，撒入余下的蔥末拌勻即可出鍋。準(zhǔn)備菜碼：1、黃瓜洗凈，切絲；2、豆芽和蠶豆洗凈，分別...