在酸性條件下，水解是甘油，即甘油屬于高級脂肪酸,在堿性水溶液中，脂肪會分解成甘油和固體脂肪酸鹽，即肥皂，所以這個水解也叫皂化反應(yīng),油脂在酸或堿的催化下，可以水解1,在酸性水溶液中，脂肪會水解形成甘油和脂肪酸；淀粉會水解形成麥芽糖、葡萄糖等,油脂是水解反應(yīng)。{0}1、油脂可以水解反應(yīng)嗎油脂是水解反應(yīng)。水解是化學(xué)單元過程，利用水將物質(zhì)分解成新的物質(zhì)。在堿性水溶液中，脂肪會分解成甘油和固體脂肪酸鹽，即肥皂，所以這個水解也叫皂化反應(yīng)。水中無機(jī)物的分解通常是復(fù)分解過程，水分子也分解并與水解的物質(zhì)碎片結(jié)合形成新的物質(zhì)...