酥魚(yú)的做法酥魚(yú)都有哪些做法最正宗的酥魚(yú)做法做酥魚(yú)得用長(zhǎng)度十公分左右的小鯽魚(yú).開(kāi)膛洗凈去鱗不去頭,別用油炸,鍋里面先鋪上切成厚片的咸菜疙瘩,再把魚(yú)一條一條的碼放整齊,放涼水和各種調(diào)料(糖,醋,料酒,蔥,姜等),放鹽和醬油時(shí)要考慮下面有咸菜.水漫過(guò)魚(yú),開(kāi)鍋后小火,只要保證開(kāi)著鍋就行,直到水基本熬干(約三小時(shí)),晾涼了再一條一條的夾出來(lái)(別碎了)這樣做出來(lái)的酥魚(yú)連頭帶刺全是酥的,咸菜疙瘩也不太咸了.2，有誰(shuí)知道香酥魚(yú)是怎么做的香酥魚(yú)zz做起來(lái)很簡(jiǎn)單，很多魚(yú)都可以用來(lái)做，我用的是大帶魚(yú)。這里的帶魚(yú)太大了，肉比...

魚(yú)骨頭就不用擔(dān)心了，甚至可能把嫩嫩的魚(yú)骨頭一起吃，很補(bǔ)鈣,加入胡椒、丁香、干辣椒等一些香料，加一湯匙糖,房間里充滿了香味,4.過(guò)程中留少許底油，加入香料小火翻炒出香味,5、將炸好的魚(yú)放入鍋內(nèi)，給魚(yú)加水,我用帶魚(yú),煮出來(lái)的魚(yú)吃起來(lái)很香，肉很脆，魚(yú)骨很嫩,五香魚(yú)骨酥香，厚凍，咸甜，肥滑，鮮嫩。1、香酥帶魚(yú)做法制作脆皮帶魚(yú)的步驟如下:原料:帶魚(yú)2斤，蔥2根，姜蒜汁2勺，醬油2勺，料酒2勺，米醋1勺，油鹽適量，香料適量。1.帶魚(yú)洗凈后，加入適量鹽和料酒腌制兩小時(shí)。準(zhǔn)備兩片八角葉，兩片香葉，一片桂皮，一把辣椒。兩勺...