4、另起鍋，中火加入香油，放入蔥、青椒、紅椒，翻炒出香味，加入少許高湯、蠔油，待汁起，趁熱澆在剛出籠的魚干上，撒上蔥花，蒸1-2分鐘，或直接食用,2、根據個人喜好，將魚干切塊或薄片，青椒、紅椒切絲，姜切絲，蒜切末，蔥切薄片,如果風干之前已經鹽漬過，建議先浸泡2-3分鐘，有利于表面鹽析；青椒、紅椒、蔥、蔥、姜、蒜洗凈備用,小火攪拌后，倒入魚干繼續攪拌,用溫水洗凈風干或干草魚。{0}1、風干魚如何吃1。用溫水洗凈風干或干草魚。如果風干之前已經鹽漬過，建議先浸泡2-3分鐘，有利于表面鹽析；青椒、紅椒、蔥、蔥、姜...