麻辣小吃有哪些呢你好，麻辣小吃主要集中在重慶和四川，比如麻辣小龍蝦（湖南小吃），麻辣火鍋、麻辣香鍋、麻辣燙等等麻辣燙{0}2，麻辣小吃有哪些麻辣小吃主要集中在重慶和四川，比如麻辣小龍蝦（湖南小吃），麻辣火鍋、麻辣香鍋等等。以麻辣小龍蝦為例：制作食材干紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生姜，大蒜，蔥花，香菜末。制作流程1.將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處，很臟；根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開(kāi)一道口子扯...