今天的賴湯圓保持了老字號(hào)名小吃的品質(zhì)，色澤滑白，皮軟，香油重甜，營(yíng)養(yǎng)豐富,Lai湯圓它已經(jīng)有一百年的歷史了,剛開始以雞油湯圓出名，此后品種不斷增加,這是做黑芝麻湯圓最常見的問題,老板賴元鑫，從1894年開始在成都沿街炒菜賣湯圓的,一時(shí)間食客絡(luò)繹不絕，賴湯圓成了成都湯圓的金字招牌。1、賴湯圓怎么做做湯圓要注意什么漿粉加適量水揉勻，即為皮坯。將50克粉分成皮坯，用餡料包好，捏緊封口，揉成圓形。餡料有一種苦澀或渾濁的感覺。這是做黑芝麻湯圓最常見的問題。因?yàn)槭呛谥ヂ椋吹臅r(shí)候很難看到燒焦的現(xiàn)象。芝麻一經(jīng)油炸，餡料...