人們常說的“酸菜”一般是指各種酸菜全部由綠色蔬菜或卷心菜制成的,酸菜在人們的飲食中，可以是開胃菜、正餐，也可以作為調料做成菜肴，分為東北酸菜、東北四川、貴州酸菜,1和酸菜是用大白菜、青菜、白蘿卜、油菜或芥菜做成的咸菜,酸菜可分為東北酸菜、四川、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國。1、酸菜是什么菜做的酸菜是什么1和酸菜是用大白菜、青菜、白蘿卜、油菜或芥菜做成的咸菜。酸菜可分為東北酸菜、四川、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國。2.酸菜是一種泡菜食品，流行于中國大陸的東北部和南部省份以及臺灣省。選擇韌性好的葉菜為原料，如...