紅燒鲅魚的做法菜系及功效：家常菜譜紅燒鲅魚的制作材料：主料：鲅魚輔料：蒜苔、干辣椒、蔥、姜、老干媽豆豉醬：1、將鮮鲅魚切成薄片。2、鍋中加適量油，加蔥、姜、干辣椒、一匙老干媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。3、煸出香味后加水、鹽。4、水滾后倒入鲅魚。5、燉到把湯收干，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋。紅燒鲅魚的做法主料：鲅魚600克調(diào)料：大蔥15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，鹽5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，雞精2克，啤酒15克，辣椒(紅、尖、干)2克做法：1、將鲅魚...