辣子炒蝦怎么做主料：鮮蝦、干辣椒、花椒味型：麻辣味制法：鮮蝦碼味加入淀粉下油鍋炸熟至外酥，下干辣椒、花椒炒出糊辣味時，下入炸好的蝦，調味即成。特點：麻辣味濃郁{0}2，辣炒大蝦怎么做主料：蝦500克配料：泡紅辣椒25克調料：姜10克，蒜5克，干辣椒50克，花椒5克，料酒30克，味精3克，鮮醬油10克，精鹽1克，蔥10克，油500克耗50克，鮮湯適量。制作過程：1、蝦剪去腳、須，用刀剖后背抽去沙線。泡紅辣椒分別剁細，干辣椒切成節，姜、蒜切成米，蔥切馬耳形。2、炒鍋置旺火上，倒入混合油燒至五成熱，放入干辣...