浙江有種菜音蓋菜具體是什么蓋菜是“芥（jiè）菜的變種，葉子大，表面多皺紋，葉脈顯著?！痹诨浾Z中，音“jiè”發“gài”。這樣看來，所謂蓋菜，應該就是大葉芥菜的方言講法。{0}2，蓋菜的別名叫什么根據《現代漢語詞典》，蓋菜與芥菜為同一種菜；故其別稱即為“芥菜”。字典詳情頁如下：注：水芥，雪里紅，大頭菜等均為蓋菜的子品種，而非蓋菜的別稱。芥菜，水芥，雪里紅，大頭菜，青頭菜，水疙瘩，煮疙瘩。蓋菜的廣東名稱：大芥菜。為什么到了北方稱蓋菜，可能普通話的讀音吧！芥菜{1}3，蓋菜怎么做辣熗蓋菜材料：新鮮蓋菜一...