浙江寧波龍頭烤怎么燒1、龍頭烤去除內(nèi)臟后洗凈，將龍頭烤切段后備用；2、大白菜洗凈切絲；3、鍋里放油，油熱放蔥花爆香，放入大白菜翻炒，加水大火燒沸；4、水沸騰后放入龍頭烤，龍頭烤很嫩，入鍋后盡量少翻，否則魚肉很容易散；放些料酒去腥增鮮；5、最后用濕淀粉勾芡，灑些白胡椒粉，淋上麻油就可以出鍋了。{0}2，龍頭烤干的做法大全椒鹽龍頭烤香酥可口，肉嫩鮮美，價(jià)格低廉，制作方便。是海鮮大排檔很熱門的一道菜。龍頭烤又叫蝦潺，也叫九肚魚或龍頭魚，肉質(zhì)較嫩。因其體內(nèi)含水分較多，不易貯存，所以以前多加工成鹽干制品，即“龍...