茄子打鹵面的家常做法大全怎么做好主料茄子300克豬肉100克尖椒50克輔料橄欖油適量鹽適量醬油適量步驟1.茄子切丁用鹽水浸泡一下，這樣做可以防止茄子氧化變黑，炒茄子的時(shí)候茄子也不會(huì)吸油2.豬肉切丁，尖椒去籽切丁3.熱鍋加入適量的橄欖油，下肉丁煸炒4.炒到肉丁變色，加入尖椒、茄子5.加鹽炒勻，注入適量的清水煮一下6.煮到茄子軟了，加入美極鮮醬油調(diào)味（美極鮮醬油味道濃郁，只要放一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，不會(huì)因?yàn)樯疃绊懖松恿嗣罉O鮮醬油就不需要再加雞精或者味精了）7.鍋里燒開水把面煮熟8.面撈在碗里，澆上茄子鹵，...