如何用芥菜來做酸菜首先,芥菜不能有油,洗凈后涼曬半天(把水分晾出來)至葉子軟軟,然后用鹽撮(用鹽要適當,不可過咸,也不可沒味,),撮出一點水來就行,然后放在備好的壇子里壓緊,面上再放一點鹽,壇子口要密封,一定要密封.二至三星期后就可以吃了.這樣做出的酸菜很好吃,我經常做的,信我,馬上去試試首先,芥菜不能有油,洗凈后涼曬半天(把水分晾出來)至葉子軟軟,然后用鹽撮(用鹽要適當,不可過咸,也不可沒味,),撮出一點水來就行,然后放在備好的壇子里壓緊,面上再放一點鹽,壇子口要密封,一定要密封.二至三星期后就可以...