鵝的老嫩區分不能按照最大年齡來算，一般情況下鵝幾個月就能長大做食材，1年以下的鵝算仔鵝，1～2年的鵝算嫩鵝，2年以上的鵝就算老鵝了。鵝的警惕性高，攻擊性比較強，俗話說“擰人的鵝、啄人的雞”，小時候家中養鵝，經常會被擰，別說還真疼，民間也有養鵝防黃鼠狼說法，就是因為鵝的警惕性高、攻擊性強，可以預防黃鼠狼偷雞吃，所以家養鵝一般比較少吃，有的會養好幾年。1、鹵鵝是怎么做的？大家好，我是美食創作者椒鹽飄香，這里給大家推薦一款簡單易做而且好吃的揚州鹵鵝的做法。食材：鮮凈鵝一只調輔料：鹽味精醋醬油八角茴香均適量做法：...