仔姜蛙的香料有些什么呢作料：紅辣椒、仔姜、泡椒、豆瓣醬、花椒、鹽、料酒、味精。做法：1、先將蛙剝皮（這個在買蛙時，賣蛙的老板會幫你搞定的），洗凈，用鹽和料酒淹一下。2、將紅辣椒、仔姜洗凈，切成絲備用。泡椒切碎。3、把鍋燒熱，放油，油熱后，把蛙倒入鍋里翻炒一會兒，水份炒干，撈起。4、然后放豆瓣醬、泡椒、花椒在鍋里炒下，炒出香味，再加水煮。5、水煮開后，再把炒好的蛙放入鍋里煮，再加點鹽。6、蛙快煮熟時，加入仔姜絲和辣椒絲一起再煮一小會兒（時間不能長，要保持辣椒和仔姜的本味），到蛙熟入味，再加點點味精，就可...