仔姜蛙的香料有些什么呢作料：紅辣椒、仔姜、泡椒、豆瓣醬、花椒、鹽、料酒、味精。做法：1、先將蛙剝皮（這個(gè)在買(mǎi)蛙時(shí)，賣(mài)蛙的老板會(huì)幫你搞定的），洗凈，用鹽和料酒淹一下。2、將紅辣椒、仔姜洗凈，切成絲備用。泡椒切碎。3、把鍋燒熱，放油，油熱后，把蛙倒入鍋里翻炒一會(huì)兒，水份炒干，撈起。4、然后放豆瓣醬、泡椒、花椒在鍋里炒下，炒出香味，再加水煮。5、水煮開(kāi)后，再把炒好的蛙放入鍋里煮，再加點(diǎn)鹽。6、蛙快煮熟時(shí)，加入仔姜絲和辣椒絲一起再煮一小會(huì)兒（時(shí)間不能長(zhǎng)，要保持辣椒和仔姜的本味），到蛙熟入味，再加點(diǎn)點(diǎn)味精，就可...