清蒸銀鱈魚的做法葡萄牙最有名的一種特產(chǎn),在北歐,鱈魚被稱為“餐桌上的營養(yǎng)師”,葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”,可見它的營養(yǎng)價值之高。鱈魚的肉質(zhì)厚實、刺少、味道鮮美,營養(yǎng)專家指出,它的蛋白質(zhì)含量非常高,而脂肪含量極低至少于0.5%，幾乎等于鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。在葡萄牙，每年都有“鱈魚文化節(jié)”，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據(jù)說，當(dāng)?shù)刂辽儆?65種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是“蒸鱈魚”。做法是在鱈魚上放上薯仔（土豆）和洋蔥片，然后放進蒸...