青瓜炒肉片怎樣炒好吃1.青瓜切成自己喜歡的形狀，豬肉切薄片，蒜頭切粒；2.青瓜可以用鹽抓一抓，這樣炒出來會脆點。豬肉片用油、生粉、生抽、糖、鹽腌一會；3.起鍋落油，爆香蒜粒，落青瓜灑水炒至斷生裝起；4.熱油落肉片，邊灑水邊炒熟，（我一般蓋上鍋蓋讓它煮一會）；5.最后把炒過的青瓜倒回鍋里同豬肉片翻炒片刻加點包尾油出鍋即可希望得到你的采納用青瓜圖的就是口味的清爽，放點鹽就好了，頂多再加點糖其他的沒必要了肉片可以用濕淀粉加幾滴黃酒掛糊，這樣炒出來肉顯得嫩。不用更好，油稍熱些，放下去炒到香味出來，肉片變成白色...