泡椒鱔段的詳細做法這么做的泡椒鱔段的特點泡椒鱔段制作簡單，口感良好。泡椒鱔段的制作主料現劃鱔魚段800g、黃瓜去瓤切成與鱔段般長2根、自制豆瓣醬少許、大蒜拍成小碎5-6顆、泡姜、泡辣椒鍘成碎少許、大蔥節切寸段1-2根泡椒鱔段的制作步驟1將劃好的鱔魚段洗去血水，入開水鍋氽一水除去粘液，另準備好其它主、輔料2熱鍋燒油，待油熱下鱔段下鍋過油微打卷時，下豆瓣醬炒出紅色，再下泡椒泡姜末以及大蒜炒出香味與鱔段再混炒幾下摻入少許熱湯燒至鱔段快熟，再下黃瓜同燒片刻3最后調味，收至汁亮味濃，下蔥段，起鍋。[1]{0}2...