成都鴨腦殼的做法你好，做法如下：用料1花椒1把2干紅辣椒5顆3香葉5片4桂皮手指大小一塊5小茴香1把6八角2個郫縣豆瓣醬1大勺耗油1-2大勺生抽2湯勺老抽1湯勺鴨頭6個冰糖適量生姜3片做法：1、放少許熱油，放入豆瓣醬炒紅炒出油。2、將1-6香料扎進紗布中，入鍋，加適量冷水，生抽，老抽，以能淹沒鴨頭為準。煮開后，改3、小火慢燉30分鐘，煮到一半時中間加入豆瓣醬和耗油。4、煮鹵水的同時，另開油鍋，中火將鴨頭同生姜炸一下。撈出待用5、鹵水煮30分鐘以上，出味了以后，放入鴨頭，繼續小火慢燉30分鐘。期間嘗味，...