本文目錄一覽1，牛肉干怎么做2，如何做自制牛肉干的做法3，怎么做牛肉干4，如何自制牛肉干1，牛肉干怎么做材料牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。做法1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。2、選好牛肉，回來(lái)洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。3、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會(huì)兒。4、等水開(kāi)后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對(duì)清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。5、準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開(kāi)始投料。6、依次投入大料、花椒粒...