東北是什么菜系在“八大”菜系里面，東北菜是沒有排上號的其實東北菜并不在八大菜系之內，只是根據地方特色自成一味。更不屬于那個菜系如果硬要說出個什么菜系的話，魯菜應該是東北菜的前身。{0}2，東北菜算什么菜系東北菜是指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部、河北東北部的烹飪菜種。因東北地區獨特而統一的人文環境和自然環境，東北各地的飲食高度相似，但細分之下也有吉菜、遼菜、龍江菜菜系的說法(事實上由于東北菜用料的選擇很特殊，只能用產自吉林與黑龍江的黑土平原上不能棚栽的原生食材，而且現今的遼菜融合了很多的其它...