本文目錄一覽1，大米發(fā)粑的做法2，大米如何快速發(fā)酵3，如何用大米做大米發(fā)糕4，大米發(fā)糕用什么發(fā)酵具體步驟1，大米發(fā)粑的做法做法將大米磨漿發(fā)酵，加上面粉、白糖、純堿等調(diào)勻炕熟。外殼金黃焦脆，內(nèi)肉潔白軟潤(rùn)。{0}2，大米如何快速發(fā)酵大米快速發(fā)酵的方法：1、大米泡一夜，用豆?jié){機(jī)打碎成米漿。2、漿分三份，盆里的加酵母粉發(fā)酵，其中一碗放入微波爐加熱1分鐘。3、與另一碗生米漿混合，白糖用水化開，入米漿一起攪拌。4、米漿快發(fā)酵后把磨好的豆?jié){濾去部分水后加入干酵母菌。5、加入適當(dāng)?shù)柠}和白糖后在攝氏25度左右約4個(gè)小時(shí)就會(huì)...