蘿卜干炒臘肉的做法是什么材料白蘿卜1根，臘肉150g，油2茶匙（10ml），豆豉10g，辣椒，5g，鹽，雞精各5g，青蒜25g做法1、將白蘿卜清洗干凈，切成小手指寬窄的長條，用細線穿好，放在暴曬通風(fēng)的地方，懸掛晾曬（記住不要平鋪晾曬），一周后即可做成自制的蘿卜干。2、將蘿卜干用溫水泡發(fā)，切成小段，臘肉上沸騰的蒸鍋，蒸熟后切成薄片，備用。3、鍋中放底油，7成熱，放入豆豉和辣椒，爆香鍋后，立刻放入臘肉片，略炒，待臘肉微微出油，倒入蘿卜干段，翻炒2分鐘，放雞精、鹽，加入青蒜出鍋即可。原料：臘腸，郫縣豆瓣醬，...