肉末海參怎么做主料：海參（水浸）600克輔料：香米150克豬肉(肥瘦)75克西蘭花50克調料：醬油10克味精3克雞粉3克胡椒粉2克蔥油5克淀粉(豌豆)10克大蔥10克姜5克香菜10克香油10克各適量肉末海參的做法：1.將香米洗凈加水適量入鍋蒸熟。海參去泥沙，洗凈。2.西蘭花洗凈入沸水鍋中焯透，撈出晾涼備用。肥瘦內切成丁。蔥姜洗凈均切末。3.用開水將水發海參氽透，控干水分。4.鍋內加蔥油，加肥瘦肉丁煸炒至變色時，入蔥姜末再炒，加生抽炒勻，再加少許上湯、胡椒粉、味精、雞粉、蔥油調味，倒入海參，用慢火煨透，...