酸辣大白菜怎么做材料:大白菜一棵,剁泡紅辣椒,干紅辣椒,白醋,鹽,大蒜,雞粉少許,生粉少許.做法:1,白菜切成塊狀,梗和葉子分開放,干辣椒切開兩半,大蒜拍碎備用.2,放油燒熱,放入剁泡紅辣椒,干紅辣椒,大蒜爆香,3,然后放入白菜梗小炒,約五成熟再放入菜葉,再爆炒,(白菜炒會出水,注意洗菜時要摔干,要不會成了白菜湯),加入白醋,適量,要合個人口味.4,將少許生粉及雞粉兌少許水,(放生粉的作用是更加菜的嫩滑以及將調味粘附在菜表面,吃起來特別有味)加鹽,在白菜炒得差不多熟時放入,一煮開少幾下就可以上碟了.酸...