蜂蜜為什么會結(jié)晶（1）蜂蜜是糖的過飽和溶液，一般溫度在14度以下放置一段時間后，就會由原來的透明膠狀液休變得逐漸混濁起來，蜂蜜中超溶的葡萄糖通過結(jié)晶作用從蜂蜜中析出，這就是蜂蜜的自然結(jié)晶，晶核的形成是結(jié)晶主要條件。三、為什么有的蜂蜜結(jié)晶，有的不結(jié)晶（1）果糖是左旋糖，不容易結(jié)晶，葡萄糖是右旋糖，容易結(jié)晶。1、為什么有些蜂蜜會產(chǎn)生結(jié)晶？如何辨別蜂蜜是產(chǎn)生了結(jié)晶還是摻了糖？真蜂蜜都會結(jié)晶，因為蜜源植物不同，只有一小部分蜂蜜不會結(jié)晶！蜂蜜的主要成分是果糖和葡糖糖，在溫度13-14攝氏度左右的時候會產(chǎn)生結(jié)晶核...