拌面要什么材料做才好吃新疆拌面做法1：和面，用適量上好的75或70小麥面粉，加適量的清水混合，揉搓。使面精而有韌性。2：將和好的面分開(kāi)成拇指粗，10公分長(zhǎng)的若干根，或拇指粗盤卷起來(lái)的一根，上面涂一層食用油，上蓋塑料布，醒30-60分鐘。*3：用手將面拉開(kāi)，用滾水煮熟分鐘，然后用干凈涼水浸泡片刻，撈起。4：將青椒、羊肉、西紅柿、洋蔥（皮牙子）炒熟。可將菜倒入面中攪拌，也可菜面分開(kāi)食用。步驟3是其中的重中之重，各位同好自己體會(huì)吧~~總體來(lái)說(shuō)，味道還是不錯(cuò)的，即使不正宗，也別有風(fēng)味沙縣拌面做法1.拌面要放，...