清湯文蛤的做法是什么用料：文蛤500克、姜片適量、鹽、雞粉、料酒、白胡椒粉做法：1、文蛤買回來泡水，使其吐沙，洗凈；2、鍋中燒熱油，油溫5成熱時加入姜片煸幾下，鍋中倒入開水；3、水煮至沸騰時，加入文蛤，待水再沸騰時轉(zhuǎn)為小火，撇去浮沫；4、續(xù)煮約3-4分鐘至文蛤全部張開嘴，湯呈淡白色時，加鹽、雞粉調(diào)味。盛入碗中，胡椒粉因喜好加與不加都以。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站{0}2，文蛤湯的做法清湯文蛤的做法蒜、姜絲、蔥白下油鍋煸炒至香加入文蛤翻炒幾下加水至文蛤開口出鍋，再撒上蔥葉即可菌菇文蛤湯的做法:將文蛤用...