鯉魚的營養價值是什么1、鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。{0}2，鯉魚肉有什么營養魚的含肉率及其肌肉營養成份含量是評價魚類經濟價值的重要指標。鯉魚的含肉率為71．95％；其肌肉營養成份蛋白質含量為17．58％、脂肪含量為3．97％、灰分含量為1．12％、水分含量為77．33％；肌肉中含有豐富的人體全部必需8種氨基酸...