本文目錄一覽1，豬肉皮怎么做2，豬肉皮怎么做好吃3，豬肉皮的做法4，豬肉皮怎么烹飪啊1，豬肉皮怎么做你說的是油發的豬肉皮的做法，一般有以下幾步：1、浸泡。在冷水里將肉皮泡軟（冬天可以在溫水里泡），一直要到泡軟為止；2、去油。將食用堿融化在溫水里，把泡軟了的肉皮放進去反復洗，盡量洗掉外面的油膩；3、漂洗、改刀。在自來水下沖洗肉皮，把肉皮沖洗干凈。再切成塊或絲（根據烹飪需要），泡在水里備用。經過這樣處理的肉皮，已經沒有油膩的味兒了，可以清炒、可以紅燒，也可以做湯。皮肉凍、水晶豬皮（泡椒豬皮）、燉豬皮（喜歡用什...