有人知道布拉腸粉或者拉腸粉的制作方法嗎還有醬汁怎么調要廣東2，廣州腸粉怎么做3，廣州腸粉是怎樣做的1，有人知道布拉腸粉或者拉腸粉的制作方法嗎還有醬汁怎么調要廣東粟粉2湯匙、蝦米(浸軟)80克、蔥粒適量，再加清水調成粉漿2把一塊稍大於蒸盆的白洋布洗凈，浸水平鋪在蒸盆上，其他也一樣），加蓋大火蒸約5-6分鐘3把蒸熟的的粉皮連同白布放于案板之上，把粉漿舀入、蝦米（喜歡牛肉可以加牛肉糜：粘米粉240克、澄面粉2湯匙、生油3湯匙做法：1粘米粉、粟粉，用手推平，撒下蔥花、生粉、澄面等與鹽及生油混勻布拉腸粉材料、生...

布拉腸粉主要是品嘗餡料(腸粉大部分是用粘米粉再加入熟面粉、玉米粉、生粉而成)而抽屜式腸粉(-0)現在腸粉是廣州茶館、酒樓早茶必備潮汕地區的腸粉與廣州地區的腸粉制作方法相同，但由于配料不同，各地口味差異很大,廣東腸粉主要有兩種流派:一種是布拉腸粉，一種是抽屜式腸粉,一般布拉叫布拉腸粉，另一種直接蒸，一般是由出票人腸粉。1、拉布腸粉和抽屜腸粉有什么區別粵腸粉主要有兩種流派:一種是布拉腸，一種是抽屜腸粉。因為使用的生產工具不同，都不是做出來的。布拉腸粉主要是品嘗餡料(腸粉大部分是用粘米粉再加入熟面粉、玉米粉、生...

布拉腸粉的配料使用工具:布拉腸粉機將制作好的米漿（現在餐廳為了圖方便,一般是使用腸粉專用粉按1：1.5比例調配而成）置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，然后分別鋪上其它配料（傳統上多為已經預先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等），蒸熟后卷成長條，切斷上碟。因其形狀為長條形，與豬腸相似，故取名腸粉。有加入餡料的叫牛肉腸、豬肉腸、豬肝腸、魚片腸、蝦腸或炸兩等等；而不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖或者芝麻的叫甜腸{0}2，抽屜式腸粉和布拉腸粉的區別區別大的很…腸粉是用米漿倒在鐵柜上拉出來的腸粉，它吃起來...