有人知道布拉腸粉或者拉腸粉的制作方法嗎還有醬汁怎么調(diào)要廣東2，廣州腸粉怎么做3，廣州腸粉是怎樣做的1，有人知道布拉腸粉或者拉腸粉的制作方法嗎還有醬汁怎么調(diào)要廣東粟粉2湯匙、蝦米(浸軟)80克、蔥粒適量，再加清水調(diào)成粉漿2把一塊稍大於蒸盆的白洋布洗凈，浸水平鋪在蒸盆上，其他也一樣），加蓋大火蒸約5-6分鐘3把蒸熟的的粉皮連同白布放于案板之上，把粉漿舀入、蝦米（喜歡牛肉可以加牛肉糜：粘米粉240克、澄面粉2湯匙、生油3湯匙做法：1粘米粉、粟粉，用手推平，撒下蔥花、生粉、澄面等與鹽及生油混勻布拉腸粉材料、生...

布拉腸粉主要是品嘗餡料(腸粉大部分是用粘米粉再加入熟面粉、玉米粉、生粉而成)而抽屜式腸粉(-0)現(xiàn)在腸粉是廣州茶館、酒樓早茶必備潮汕地區(qū)的腸粉與廣州地區(qū)的腸粉制作方法相同，但由于配料不同，各地口味差異很大,廣東腸粉主要有兩種流派:一種是布拉腸粉，一種是抽屜式腸粉,一般布拉叫布拉腸粉，另一種直接蒸，一般是由出票人腸粉。1、拉布腸粉和抽屜腸粉有什么區(qū)別粵腸粉主要有兩種流派:一種是布拉腸，一種是抽屜腸粉。因為使用的生產(chǎn)工具不同，都不是做出來的。布拉腸粉主要是品嘗餡料(腸粉大部分是用粘米粉再加入熟面粉、玉米粉、生...

布拉腸粉的配料使用工具:布拉腸粉機將制作好的米漿（現(xiàn)在餐廳為了圖方便,一般是使用腸粉專用粉按1：1.5比例調(diào)配而成）置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，然后分別鋪上其它配料（傳統(tǒng)上多為已經(jīng)預(yù)先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等），蒸熟后卷成長條，切斷上碟。因其形狀為長條形，與豬腸相似，故取名腸粉。有加入餡料的叫牛肉腸、豬肉腸、豬肝腸、魚片腸、蝦腸或炸兩等等；而不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖或者芝麻的叫甜腸{0}2，抽屜式腸粉和布拉腸粉的區(qū)別區(qū)別大的很…腸粉是用米漿倒在鐵柜上拉出來的腸粉，它吃起來...