蒸饅頭的面要發多長時間2小時就可以發面了，時間也是比較的短的，這樣的時間可以讓面變得超級不錯的，就是松松軟軟的，超級好吃的。氣溫越高，發酵時間越短，夏季兩小時左右即可，另外，可以稍微加點白糖，可以促進酵母菌分裂。主要是看氣溫，一般的話要6個小時以上，小時候媽媽夏天都是早上很早和面，午飯的時候做蒸饅頭。蒸饅頭的面如果是利用酵母粉發40分鐘即可，如果你是用發面引頭來發酵的話就要三到五個小時了。一般二十分鐘就可以了，發面的時候可以拿廚房里的紗布將面團蓋住，防止面團水分的蒸發流失，蒸面頭的面最好選松軟細膩的，...