怎樣制做鹵味可以自己配鹵料或者在市場買鹵料！{0}2，齋鹵味怎么做齋鹵味是香港的一種特色素食，種類有“酸齋”、、“咖喱齋”、“豉油齋”，又有“齋雞”、“齋鮑魚”等，其實全部都是用面筋做。用面筋加水造成不同形態、質感，加上特調醬汁做成。家常鹵味拼盤材料：雞蛋6顆，豆干6塊，海帶3塊，油豆腐6塊，蔥花20公克，辣椒圈15公克，香菜適量，肉臊鹵汁1鍋，肉臊鹵汁100㏄，醬油膏1大匙，糖1/2小匙，香油少許.做法:1.雞蛋洗凈放入鍋中，加入足夠淹過雞蛋的水，以小火煮熟取泡水至涼，剝除外殼成白煮蛋。2.豆干、油...