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1，怎樣制做鹵味

可以自己配鹵料或者在市場買鹵料！

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2，齋鹵味怎么做

齋鹵味是香港的一種特色素食，種類有“酸齋”、、“咖喱齋”、“豉油齋”，又有“齋雞”、“齋鮑魚”等，其實(shí)全部都是用面筋做。用面筋加水造成不同形態(tài)、質(zhì)感，加上特調(diào)醬汁做成。家常鹵味拼盤材料：雞蛋6顆，豆干6塊，海帶3塊，油豆腐6塊，蔥花20公克，辣椒圈15公克，香菜適量，肉臊鹵汁1鍋，肉臊鹵汁100㏄，醬油膏1大匙，糖1/2小匙，香油少許.做法:1.雞蛋洗凈放入鍋中，加入足夠淹過雞蛋的水，以小火煮熟取泡水至涼，剝除外殼成白煮蛋。2.豆干、油豆腐、海帶洗凈備用。3.將作法1的白煮蛋放入肉臊鹵汁中煮約15分鐘，再加入作法2的材料煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火鹵約15分鐘至入味。4.取出作法3的切成適當(dāng)大小放入盤中，加入蔥花、辣椒圈、香菜，最后淋上混合均勻的淋醬即可。該答案來自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站

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3，鹵貨大全鹵貨的家常做法大全鹵貨怎么做好吃又簡單

用料姜 3片八角 3個(gè) 桂皮 1塊老抽 3勺干辣椒 4個(gè) 白糖 20克香葉若干生抽 5勺花椒若干啤酒 1瓶雞腿 4只雞蛋 6個(gè) 豆腐干 10片鹵貨大全的做法先把雞腿泡冷水30分鐘，去除血水。然后用水把雞腿焯一下，洗干凈備用。把雞蛋煮好備用。胖紙忘記拍照，把所有干料放到炒鍋里小火用油煸炒直到有香味。放入煮好的雞腿，雞蛋，豆干，倒入啤酒，加入醬油和糖等調(diào)料。大火煮開，品嘗一下味道，主要考慮個(gè)人口味咸淡問題。倒入電壓力鍋壓20分鐘。鹵貨出鍋。棒棒噠！鹵好，擺盤！小貼士關(guān)于香料，市場有賣配好的混搭。胖紙覺得很好用，味道好不用太考慮具體加什么干料。關(guān)于口味口味和顏色，要看大家鹵東西的多少適量加入。

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