怎么做干煸糍粑魚【原料】凈鯉魚肉750克姜片5克精鹽5克姜末5克醬油35克糖20克醋10克干辣椒末5克黃酒5克味精2克蔥白段10克芝麻油150克【制作過程】1.凈鯉魚肉剁成長5厘米、寬3厘米的魚塊置小盆中，加精鹽3克、姜片、蔥白段5克拌勻腌制12小時(shí)取出晾干。2.炒鍋置旺火上，放人芝麻油10O克燒熱，再將魚塊逐塊下人鍋內(nèi)煎至金黃色，加精鹽、醬油、糖、姜末、黃酒、干辣椒未、清水250克一起烹燒至鹵汁濃稠時(shí)，淋人芝麻油，撤上蔥白段裝盤即成。【關(guān)鍵】1.魚塊要腌透，晾干。2.魚塊下鍋煎時(shí)，注意火候，不要煎的...