家常小炒肉怎么做材料：豬五花肉、青尖椒、剁椒、豆豉、味極鮮醬油、大蒜、生姜、精鹽、食油做法：五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段時(shí)間，稍硬但沒有硬芯的時(shí)候是最容易切薄片的。青椒洗凈后切成小段，大蒜切薄片，生姜切細(xì)絲。青椒要選用尖椒，這樣的青椒炒出來(lái)的味道是香辣的，辣辣的味道很足。鍋里加少許油，放入五花肉片煸炒。小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒過(guò)的五花肉片，香而不膩，而且有韌勁有嚼頭。鍋里留底油，放入姜絲、蒜片、豆豉爆香。倒入青椒段，稍微翻炒后倒入1/2湯匙味極鮮醬油。鍋里倒進(jìn)少許剁椒，倒入煸過(guò)...