本文目錄一覽1，油燜茄子的用料做法是什么2，油燜茄子怎樣做3，怎樣煮茄子才不苦4，怎樣燜燒收汁5，怎么做油淋茄子1，油燜茄子的用料做法是什么用料：1、主料：茄子400克。2、輔料：柿子椒2個，蔥10克，姜10克，蒜4瓣，生抽4茶匙，米醋1茶匙，白糖10克，植物油適量。做法：1、茄子洗凈后切成滾刀狀，青椒用手撕成小塊。2、鍋中倒油，倒入茄子煸軟。3、蔥切末，姜切片，蒜壓碎，鍋中倒油，倒入蔥姜蒜炒香，倒入茄塊。4、將調(diào)料調(diào)成汁，倒入鍋中，加入青椒，翻炒均勻后即可起鍋。注意：1、茄子很吸油，建議小火煸，慢慢地油...