本文目錄一覽1，筍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2，竹筍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3，竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值4，吃竹筍有什么好處竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1，筍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值筍中無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。夷筍中還含有一定量的微量元素，鋅、鐵，鉀離子也含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體本內(nèi)鹽的平衡。筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值筍(bambooshoot)筍類含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。冬筍又有“素食第一品”之說(shuō)，不僅是蔬菜，還是良藥。中醫(yī)記載，冬筍味甘性寒，具有“利七...