請教炒土豆絲的方法怎么炒才好吃主料：土豆300克輔料：大蔥5克調(diào)料：鹽6克味精2克醋3克胡麻油2克花生油8克各適量制作工藝1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。工藝提示1.土豆發(fā)芽，霉壞不能使用，發(fā)芽土豆含龍葵素，遇有發(fā)芽的土豆一定要將芽和芽眼周圍挖去。2.土豆用清水浸泡時間不宜過長，過長將破壞土豆中...