本文目錄一覽1，肉末茄子的家常做法正宗肉末茄子怎么做2，肉末茄子怎么做好吃3，家常菜肉末茄子做法4，肉末炒茄子怎么做好吃1，肉末茄子的家常做法正宗肉末茄子怎么做材料茄子、肉末，蔥姜蒜、干辣椒，料酒、鹽、生抽，老抽、白糖、醋做法1茄子去蒂剖開切成段，蔥姜蒜切末，干辣椒剪成圈；2切好的茄條放點鹽拌勻腌制一會，至腌出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；3肉末加料酒、生抽拌勻腌制15分鐘；4炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱后下蔥姜蒜末，辣椒圈編出香味；5下肉末炒散至變色，下茄條煸炒；6調(diào)入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻...