本文目錄一覽1，秘制酸菜的做法大全集2，酸菜怎么吃好吃3，酸菜怎么做菜好吃4，酸菜都是怎么吃5，酸菜怎么吃1，秘制酸菜的做法大全集用料：青菜、朝天椒、花椒、姜、大蒜、鹽、清水做法：1.青菜買回來先曬一天，把菜稍微曬干一些2.準備好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干凈擦干水分備用3.在泡菜壇子里裝上清水，加入食鹽50克~80克左右，把以上的調料放到壇子里備用4.洗干凈曬好的青菜，用毛巾擦去多余的水分5.將青菜放到壇子里，使勁壓青菜，使水能沒過青菜6.在最上面撒上適量的鹽7.最后壓上鵝卵石。（因為青菜會浮上來，壓石頭...