3.魚頭小火兩面煎,酸湯是發(fā)酵出來的，紅湯白湯的味道都來源于此,所以如果沒有認(rèn)識的人給你提供原味酸湯，酸湯就不好吃,有了酸湯，原湯就簡單多了,苗族婦女出嫁后，會用自己的酸湯開始另一壇酸湯，然后經(jīng)營這一壇酸湯幾十年,炒魚頭中,糯米酸湯是白酸湯，番茄酸湯是紅酸湯。1、家常燒魚頭怎么做好吃食材:魚頭1、豆腐250g、鹽適量、雞精少許、蔥少許、姜5g、胡椒粉適量、植物油適量、水4碗。1.魚頭洗凈從中間對半分開。2.鍋里放油，燒至七成熱。將魚頭枚放入鍋中煎至兩面微焦。3.將魚頭轉(zhuǎn)到鍋的一邊，放入蔥姜略炒，注入4碗熱...