沒有濃稠粘稠的顏色,將肉放入鍋中翻炒至微黃,燉的過程需要一個小時,小貼士:這個五花肉，不是焯水，而是浸泡，可以保留肉味,另外，炒糖的工藝也有所改變，在收汁的最后時刻使用冰糖，會起到增色、增香、增亮的作用,7把湯汁均勻的包在肉上就行了,將五花肉切成麻將大小的塊。1、紅燒肉的做法食材詳情:五花肉500g姜、五片草果、適量冰糖、八角八(小)鹽、一茶匙生抽、三分之一湯匙生抽、一湯匙味精、適量酸咸口味。燉的過程需要一個小時，將五花肉切成麻將大小的塊。漂洗后，放一湯匙料酒，浸泡一小時，取出瀝干。將肉放入鍋中翻炒至微黃...