跟著君之學烘焙是哪個國家的人中國人，現在生活在北京感覺跟著君之學烘焙比較好，你可以先上他的博客看下。。。百度一下就ok.....2，為什么人人都說君之的烘焙書好我只做過他的曲奇，就是有點硬，還行。我看他打發奶油和雞蛋講的是真細啊。烤焦了可能是各個烤箱不一樣，受熱也不一定均勻。要不你再看看文怡的吧，也是新浪博客。3，君之烘焙塊狀奶油打發方法可以先把塊狀奶油融化一點點，那樣比較好打發。融化好后，直接加點糖粉打發就可以。注意打發之前，把淡奶油在冰箱里冷藏一短時間如果有條件，把打發鵬坐在冰水里面實際上外面的主...

”這句話總結了我一直以來的所有努力:從博客到這本書，我盡最大努力給每一個西點配上最詳細的流程圖和講解；從理論到實踐，我盡力把每一個音符都講清楚——因為和所有烘焙粉絲一樣，我遇到過很多模糊的公式，知道做烘焙的痛苦,《君之手工烘焙Fang》下載百度網盤最新全集pdf:鏈接:Pwd=x3cr摘錄代碼:x3cr簡介:經過長達數月的時間，《用君之烘焙》終于出版了，我的博客《君之手工烘焙工坊》的訪問量也突破了1500萬。1、君之烘焙甜甜圈上面巧克力醬怎么搞(參考重量:約310ML)配料:細糖165g、無糖可可粉110...