對于牛雜醬料配方很多人還不會做，牛雜醬料配方怎么調(diào)。首先把新鮮牛腩入冷水中去除血水，然后鍋中放冷水，放入牛腩，這里按照15斤的重量來算，煮牛腩或者吊牛骨湯的時候，會產(chǎn)生很多浮沫，牛骨湯等到最后吊好了再去除，牛腩則是需要1個小時去除一次，接著就是裝碗搭配的環(huán)節(jié)了，碗中放入已經(jīng)處理好的粉或者是面，然后放入切好的牛腩，接著澆入煮牛腩的湯汁，撒點(diǎn)蔥花或者香菜，接著澆入牛骨湯，煮牛腩的湯汁和牛骨湯的比例是1。1、牛雜醬料配方怎么調(diào)？牛雜是很多人喜愛吃的美食，牛雜是用牛肉跟牛的內(nèi)臟一塊兒熬幾個小時做成的美食，牛雜的吃...