紅曲紅色作為一種天然鮮艷、安全穩定的著色劑，具有一定的醫療保健作用，已廣泛應用于食品、醫藥、化妝品等行業,近年來，日本在紅曲顏料的應用方面發明了多項專利，有望開拓紅曲顏料新的應用領域,紅曲是傳統的著色劑，是用紅曲霉菌發酵純大米得到的,近年來的研究進一步證實了紅曲的保健功效。1、紅曲紅的用途及用法紅曲是中國古代的一項重要發明。在宋代，紅曲被應用于食品和藥物，在元代，紅曲被記載為具有醫療作用。長期以來，國內外大多數學者的研究充分表明紅曲色素在所有已知的天然色素中具有極高的安全性和優異的穩定性，是我國食品法規允...